Novedades – Parrilla La Escondida

Como salar la carne

admin — Thu, 06 Aug 2020 15:22:43 +0000

Hoy les traemos #tips a la hora de salar la carne, como y cuando es la mejor opción?
.
Como? Puede ser con sal gruesa y dejar como si fuesen perlitas que da un sabor increíble. Otra opción es salar la carne con salmuera, necesitamos diluir 100 gr. de sal gruesa en un litro de agua, lo calentamos a un lado del fuego y luego vamos pintando la carne con este líquido.
Cuando? Puede ser
Antes: Para esto necesitamos extender la carne sobre una mesa o tabla, luego la cubrimos con sal a través de sus ambos lados, masajeándola suavemente.
Después: Para seguir esta técnica debemos poner la carne en la parrilla, sin haberlo salado antes. Antes de dar la vuelta debemos salar la carne que esta hacia arriba y todavía se encuentre cruda.
.
.
Ustedes como salan la carne?
.
#parrilla #nuñez #palermo #carne #laescondida

#Tip para hacer carne ahumada

admin — Mon, 27 Jul 2020 14:48:23 +0000

Lo que hay que hacer es colocar los fierros a 15cm del fuego para que no se retenga la grasa y caigan las gotitas sobre las brasas.

Tip Parrillero

admin — Fri, 17 Jul 2020 15:51:09 +0000

Tip simple pero eficiente.

Unos minutos después de poner las brasas abajo de los fierros poner la mano unos cm arriba.

Deberías aguantas 7 segundos, en caso de sentir mucho calor y no aguantar es que pusiste mucho fuego. Pero ojo, si aguantas más de 10 segundos suma mas brasas.

Si todo esta ok, es momento de sumar la carne.

TAKE AWAY Y DELIVERY

admin — Fri, 10 Jul 2020 15:25:04 +0000

Queremos seguir conectados..

#Quedateencasa.. pero seguí disfrutando de nuestra parrilla

AL MAL TIEMPO…

admin — Mon, 03 Aug 2015 21:45:43 +0000

Al mal tiempo…¡#‎Pan caliente!

Si los probaste, sabés de lo que hablamos. Si todavía no viniste, mirá con lo que te esperamos…

¿MUY LUNES?

admin — Mon, 03 Aug 2015 21:41:05 +0000

¿Muy #Lunes?

Desde hace 17 años trabajamos para llevar a la mesa los productos más #frescos y #sabrosos.

Si todavía no viniste a conocernos, ¡acá te dejamos una muestra de lo que te estás perdiendo!

#Salmón #grillé + 30 variedades de #ensaladas.

SEMANA DEL AMIGO EN LA ESCONDIDA

admin — Mon, 03 Aug 2015 21:32:56 +0000

¡Se acerca el #DíaDelAmigo! Pero como en La Escondida nos encanta festejar, ¡declaramos #LaSemanaDelAmigo!

Venite y disfrutá de la mejor #parrilla y el #2×1 en #cerveza y #vino. ¡Sí, 2×1!

ESENCIA CRIOLLA

admin — Wed, 01 Jul 2015 13:22:00 +0000

#‎Tradiciones #‎historias y #‎recuerdos de nuestra #‎cultura.

¡Vení a descubrir los rincones de La Escondida!

#CHEF TIPS

admin — Wed, 01 Jul 2015 13:16:23 +0000

¿Sabías que tenés 5 puntos de cocción para el clásico #‎huevo duro?

Hoy en #‎ChefTips te mostramos cuánto tiempo hervirlo para lograr siempre el punto de cocción deseado.

¿Cuál es tu preferido?

MILANESA, ANTOJO TRADICIONAL

admin — Wed, 01 Jul 2015 13:09:45 +0000

¡HOUSTON! ¡TENEMOS UN #‎ANTOJO!

#‎Tradicional #‎clásica #‎inconfundible

¡Probá nuestras #‎milanesas y divertite combinándolas con más de 30 variedades de #‎ensaladas!

¿Qué esperás? ¡Disfrutá de un almuerzo distinto en La Escondida!